Ananas
Verse ananas is de op één na grootste tropische fruitsoort die wordt ingevoerd in Europa, na de banaan. De consumptie bereikt een piek op Kerstmis, Nieuwjaar en Pasen (we denken dat het aan de cocktails ligt). De zoete smaak maakt van ananas ook een perfect dessert. Of je kan het geven als garnituur bij vleesgerechten.
Ananas (Ananas comosus) komt oorspronkelijk uit het zuidelijke deel van Brazilië en Paraguay. De naam komt van de Tupi (Rio de Janeiro, Brazilië) en betekent vrucht-met-sterke-geur.
Tegenwoordig zijn de grootste exporteurs van verse ananas Costa Rica, Ivoorkust en de Filippijnen.
| Overview nutritional content of 100 g ripe raw pineapple | |
|---|---|
| Energy (kcal) | 49 |
| Protein (g) | 0,5 |
| Fat (g) | 0,2 |
| Carbohydrates (g) | 12,63 |
| Sugar | 8 |
| Fibre (g) | 1,2 |
| Vitamins | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Minerals (mg) | |
| Calcium | 7 |
| Iron | 0,37 |
| Magnesium | 14 |
| Potassium | 113 |
| Sodium | 1 |
- Ananassen zijn gevoelig voor koude en worden best niet in de koelkast bewaard.
- Ze zullen echter rijpen als ze buiten de koelkast worden bewaard. De rijping van ananassen kan tamelijk moeilijk zijn omdat ze eerst niet rijpen en dan in een dag of twee overrijp worden.
- Ananassen hebben ongeveer 18 maanden nodig om te groeien.
- How to cut a pineapple:
