L'ananas
L'ananas frais est le second fruit le plus importé en Europe après la banane. La consommation atteint son apogée à Noël, au nouvel an et à Pâques (nous pensons que la raison est la mutliplication des cocktails). La douceur de son goût fait également de l'ananas un dessert parfait. Ou vous pouvez encore l'utiliser pour accompagner vos plats de viande.
L'ananas (Ananas comosus) est originaire de la partie sud du Brésil et du Paraguay. Le nom scientifique « ananas » est utilisé dans de nombreuses langues et vient du Tupi (Rio de Janeiro, Brazil). Il signifie « fruit à l'odeur forte ».
Aujourd'hui, les principaux exportateurs d'ananas sont le Costa Rica, la Côte d'Ivoire et les Philippines
.
| Valeur nutritiveof/100 g | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 49 |
| Protéines (g) | 0,5 |
| Lipides(g) | 0,2 |
| Glucides (g) | 12,63 |
| Sugar | 8 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Vitamines | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Minéraux (mg) | |
| Calcium | 7 |
| Iron | 0,37 |
| Magnesium | 14 |
| Potassium | 113 |
| Sodium | 1 |
- Les ananas sont sensibles au froid et ne doivent pas être conservés au réfrigérateur.
- Toutefois, hors du réfrigérateur, l'ananas contenuera à mûrir. Le mûrissement de l'ananas peut s'avérer plutôt complexe dans la mesure où il ne mûrira pas pendant un certain temps, puis en un jour ou deux, il risque de devenir trop mûr.
- Il faut environ 18 mois pour faire pousser un ananas.
- How to cut a pineapple:
