Honeydew
Les melons Honeydew ressemblent plutôt à un ballon de rugby qu'à un melon habituel. A l'intérieur, la chair est entre vert pâle et jaune. Son goût est à la fois doux, rafraîchissant et subtil.
Honeydew est un nom américain donné à la variété française du melon d'Antibes blanc, cultivé pendant longtemps dans le sud de la France et en Algérie pour l'exportation.
| Valeur nutritive/100g | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 36 |
| Protéines (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 0,14 |
| Glucides (g) | 9 |
| Sucre | 8 |
| Fibres (g) | 1 |
| Vitamines | |
| B6 (mg) | 0,088 |
| C (mg) | 18 |
| Minéraux (mg) | |
| Calcium | 6 |
| Fer | 0,17 |
| Magnesium | 10 |
| Phosphore | 11 |
| Potassium | 228 |
| Sodium | 18 |
- Les melons Honeydew se conservent le mieux à une température de 10°C.
- Pour un meilleur goût, il vaut mieux le servir à température ambiante.
- Vous pouvez savoir qu'un Honeydew est mûr lorsqu'il semble lourd pour sa taille et qu'il est ferme. Toutefois, s'il ne cède pas sous la pression à la surface, c'est qu'il n'est pas tout à fait mûr. Un autre bon indice est de sentir la racine du fruit, qui doit dégager un petit goût piquant de melonHow do you tell when a Honeydew is ripe? It should feel heavy for its size, and it should be firm. However, if there is no "give" at all when you press the surface, it's not completely ripe. Another good indicator is to smell the stem end of the fruit, where it was connected to the plant; this should give off a very heady and strong melon smell when the fruit is ripe. Finally, honeydew melons have a very fine veining on the surface of the fruit that can only be detected by touch when they are ripe.
- Le Honeydew est disponible sur le marché entre septembre et mai.